福袋にて購入した、朝岡スパイスの手作りカレー粉セットを作ったので、レビューします
用意するものは？
カレー粉セット、厚手鍋、木べら、はさみ、ふるい
作り方は？
1.ターメリックを炒める
ごく弱火で10～15分炒める。
ポイント 鮮やかなオレンジ色になるまで。「決して焦がさないように炒めてください」
ぽとふ
黄色からオレンジ色になったね！
2.その他全種類をふるいに入れて混ぜ合わせながらふるう。
ごく弱火で5分くらい。
3.熱が取れるまでおいて、完全に覚めてから瓶か缶につめる。
ぽとふ
付属の缶の9分目くらいまでになったよ、あふれるかとどきどきした
そして、1か月以上熟成させると、スペシャルカレー粉の完成！
※熟成 缶を時々転がす。
さらに5-6か月おくと、熟成が進んで香りがよくなる、とのこと。
すぐに使うと、インド風カレーの香りが楽しめるらしいです。
実際どうだった？
まず、熟成中なので味はまだわかりません。
作ってみての感想は、とても楽しめました。一種類ずつスパイスの香りを嗅いで。
せっかくなので、半年きちんと熟成を待ちます！
福袋で買ったけどリサーチ不足で半年食べれない👋😞🍴
